Я люблю готовить. Но так, чтобы было легко, быстро и весело. Наверное, поэтому желание "приготовить торт" я не спешила исполнять. Мне казалось, торт это обязательно сложно, долго и ещё может не получиться. Но потом я нашла вариант как раз для меня. И 20 апреля 2020 года желание исполнилось!
Торт не совсем типичный, но меня полностью устраивает - и вкусом, и рецептом. Делюсь рецептом!
Тесто:
🥕 морковь натереть на терке или перемолоть в блендере (можно запечь, но я использовала сырую)
🥕 два яйца - можно с одним, и без них, можно с бананом, и вообще можно всё 😀
🥕 мука - у меня была смесь разной
🥕 молотые орехи, корица, сода, гашенная лимонным соком (или разрыхлитель)
🥕 сахар в тесто можно вообще не добавлять - морковь и так сладкая и сахар будет в креме
🥕 немного подсолнечного масла и йогурта/молока/воды
🥕 тесто по консистенции густое, вязкое, как на оладьи, только ещё гуще
👉🏻 выкладываем тесто в форму и выпекаем минут 40
👉🏻 тесто плохо поднимается, но результат от этого не пострадал. У меня все равно получилось разрезать его на две части
Крем:
🥕 у меня была рикотта, творог, йогурт, сахар. Можно просто сметану, сливки - всё, что любите или есть под рукой
🥕 консистенция должна быть достаточно густая, чтобы крем не растекался.
👉🏻 промазать кремом один корж, сверху положить второй. Обмазать со всех сторон кремом и посыпать тертыми орехами.
👉🏻 подождать несколько часов и потом уже наслаждаться
Вкусный и полезный торт готов! Он получается нежным, влажным, в меру сладким и не тяжёлым.
Возни мало - как обычный пирог приготовить. Такие торты я люблю!